الهريس
الوصف
الهريس طعام يصنع كطبق شعبي في عصرنا بأكثر من دولة
جاء في كتاب سبل الهدى والرشاد من هدي خير العباد
: في أكله صلى الله عليه وسلم الهريسة .
قال أبو الحسن بن الضحاك حدثنا عبد الصمد بن أحمد بن سعيد وأحمد بن محمد قالا : أخبرنا أبو زكريا يحيى بن مالك بن عائذ : حدثنا أحمد حدثنا صهيب حدثنا يحيى أبو محمد حدثنا عمران بن خالد الخزاعي عن مطر الوراق رحمهم الله تعالى أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان إذا احتجم صنعت له هريسة ، ونقل الحافظ البلاذري في تاريخه عن أم أيوب قالت : كنا نعمل لرسول الله صلى الله عليه وسلم الهريس فنراه يعجبه ، وكان يحضر عشاءه الخمسة إلى الستة إلى العشرة . وقال محمد بن عمر الأسلمي : لما نزل رسول الله صلى الله عليه وسلم وادي القرى أهدى له بنو عريض اليهودي هريسا فأكلها رسول الله صلى الله عليه وسلم وأطعمهم أربعين وسقا فهي جارية عليهم ، تقول امرأة من يهود : لهذا الذي صنع لهم محمد خير مما ورثوه من آبائهم ، لأن هذا لا يزال جاريا عليهم إلى يوم القيامة .
وروي أن أسعد بن زرارة كان يتخذ لرسول الله صلى الله عليه وسلم الهريس ليلة وليلة ، فإذا كانت الليلة التي يتوقعها منها قال : «هل جاءت قصعة أسعد ؟ » فيقال : نعم ، فيقول : «هلموا» ، فنعلم أنها تعجبه .
الهريس هو طبق تقليدي شعبي في الخليج والجزيرة العربية، يُصنع أساسًا من حبوب القمح الكاملة المهروسة مع اللحم (دجاج أو ضأن) والملح، ويُطهى حتى يصبح قوامه ناعمًا وكريميًا كالـعصيدة، ويُقدم غالبًا في المناسبات الخاصة ويُزين بالسمن المذاب، وهو طبق مغذٍ وغني بالطاقة والألياف.
